News

新闻与活动

行业新闻

PK10 挑战进口奶 巴氏鲜奶或成未来吸金产业

2014-09-26 10:38:40

8月16日,以“巴氏鲜奶,引领中国乳业新未来”为主题的第三届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛在福州召开。今年,在电商领域,进口奶横扫中国市场,引起一阵阵的抢购热潮。当进口牛奶汹涌来袭的时候,以常温奶为主的中国乳业,出路在哪里?据统计,2014年第一季度,全国巴氏鲜奶销售额增长率达24.3%,增长速度远大于常温奶。巴氏鲜奶或将是中国乳业未来的新发展。

1、常温奶

国内是宠儿 国外受冷落

50分钟200万盒进口奶被抢空,这是来自今年5月份的一组电商数据。在进口奶粉横扫我国婴幼儿奶粉市场之后,进口牛奶也凶猛来袭。据中国乳业协会的数据显示,2010-2013年中国液态奶进口量分别为1.59万吨、4.05万吨、9.38万吨、19.5万吨,近4年内常温奶进口增长率高居乳制品品类第一。

然而参与论坛的专家中国奶协乳制品工业委员会副主任顾佳升说:“日本、欧美一些土地资源很有限的国家,还有我国的台湾,如果用进口牛奶,价格更便宜,为什么他们还要有自己的牧场、自己的奶牛?”事实上,在国外,常温奶并不受欢迎。在美国、加拿大、日本等国家,99%以上喝的也是巴氏鲜奶,基本看不到常温奶,也不存在进口常温奶一说。

台湾乳业协会荣誉理事长施宗雄在论坛上指出,牛奶加热影响最大的就是水溶性维生素和蛋白质,加热程度越深,营养损失就越多。“乳铁蛋白是提升免疫力的重要成份,把它破坏掉简直是暴殄天物。”进口常温奶为延长保质期,会加长高温杀菌的时间,同时,进口常温奶在运输、通关上会耗费90-100天左右,保质期一般在半年以上,“加长常温奶保质期可能会带来更大的风险,消费者应当引起注意。”

2、巴氏鲜奶

30%年增长 逆袭求上位

与欧美发达国家巴氏鲜奶占比超过90%的情况相反,前几年,国内巴氏鲜奶的市场占有率只有20%左右,三聚氰胺事件后,巴氏鲜奶快速增长,沿海发达城市占比达到30%。在福建,2008年以来,已连续6年保续30%以上强劲增长势头。

论坛上,资深乳品专家、南京农业大学食品科技学院兼职教授曾寿瀛指出,巴氏鲜奶对奶源要求近乎苛刻,没有自有奶源基地和高标准的奶源,根本就无法生产巴氏鲜奶,巴氏保鲜工艺的特殊也保证了新鲜牛奶营养价值。

中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承提出,目前我国人均乳制品消费水平较低,世界平均水平的三分之一,要达到目前世界平均水平,消费需求将增长2倍。另外,据统计显示,若乳制品消费潜力完全释放,因居民收入增长每年可拉动乳制品消费增长;单独二胎政策逐步放开,也会增加乳制品消费需求约2%;农民进城后消费转型升级,乳品消费约增加1倍。种种数据表明,巴氏鲜奶在未来极具发展潜力。

福建省奶业协会会长王钧泽也表示,2013年中国已成为全球最大的乳制品消费市场,预计未来5年,中国液态奶销量复合增长率将达到8-10%,其中低温巴氏鲜奶增长率将大大高于常温奶。由此可见,巴氏鲜奶是乳业发展方向。

3、益膳房巴氏鲜奶

每日新鲜送上门

益膳房牛奶一直就坚持“先奶源,后市场”的战略,投资建设临沂益膳房养殖有限公司奶牛养殖场,项目总规划170亩,一期建设70亩。该场总建设面积达1万余平方米,现建设大型标准化牛舍11栋,以及挤奶厅、办公室、兽医室、仓库和青贮池等设施,并配备车辆消毒池、更衣消毒室、兽医室、隔离区、病死牛无害化处理设施等兽医防疫设施和生产设备,可存栏奶牛1200头。奶牛场管理实现统一品种改良、统一饲养、统一挤奶、统一防疫,实现了验奶、挤奶、储藏、运输一条龙运营。

益膳房推出的递1时间牛奶,产品零添加,从刚刚挤出的新鲜牛奶,经巴氏保鲜工艺,全程2-6℃保鲜运输,每日派送给消费者总共仅需24小时。益膳房有关负责人表示,“递1时间”就是通过速度(每日配送到)、温度(全程2-6℃)等纬度,诠释了巴氏鲜奶的价值。

 

延伸阅读